betty的部落格

                          哇!我受傷~~ 

           不知道是運動傷害、職業病

                              還是真的老了~~

               哭哭喲!!搬起東西腰痛

                  竟然痛的無法走路

               使我非常惶恐又害怕

                隔天看完醫生吃完藥

           整整在床上躺一整天(昏睡)

               醫生說是~~~拉到神經

              直到現在還有輕微的疼痛

                朋友說忌諱吃"冷的"食材

                    但偏偏又是我的最愛

            唉!桂竹筍~~偷吃些應該無仿

材料:

         桂竹筍3條、肉絲1碗

         蒜頭2~3粒、蔥花、辣椒丁皆適量

調味料:   醬油1大匙、糖1匙、沙茶1匙

醃料:  醬油、米酒、白胡椒

         香油、蕃薯粉皆適量

做法:

1.肉絲用醃料煙20分鐘備用

2.桂竹筍絲成條狀或切斷川燙備用

3.先少許油將肉絲炒到7分熟盛起

再將原鍋餘油加沙茶爆香蒜末

4.倒入川燙的桂竹筍炒約2分鐘後

加入剩下調味料炒均

5.最後加入肉絲炒到全熟

並加入蔥花及辣椒即可

    小叮嚀:

               1.若買回的煮熟桂竹筍，煮的不夠熟透，

                  建議下水再煮熟再炒

               2.桂竹筍由要多放些吃起來

                  比較不會澀澀的