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           最近天氣真是熱爆了,熱得大家無處走。


        只好躲進圖書館吹冷氣,既可消暑又省電....


         回到家再來一碗冰冰涼涼"冰糖蓮子木耳湯"


           最對胃囉~~你也想來一碗嗎?1216106129.gif


                      白木耳是養顏秘方,也是補充膠質的最佳食物。


                       人隨著年齡的增長皮膚內膠質(膠原蛋白)會漸漸流失


                       然後失去彈性、鬆弛......


                      這時候白木耳所含的植物膠質絕不輸燕窩~~~


                           "外行人吃燕窩,內行人吃白木耳 "


                      所以愛美的美人們,不假手他人自己煮個美人湯吧!
                                                       

材料:



  • 新鮮蓮子   2 1/2 杯 (約300克)
  • 紅棗   1/2 杯 (可加可不加)
  • 冰糖   1/2 杯 (自己增酌)
  • 水   2500cc (10杯)

作法:




  1. 紅棗若有籽,先在紅棗上劃兩刀或對切
  2. 白木耳先泡水後,將黃蒂頭減去,再減小塊備用。
  3. 冰糖和水先放到鍋裡煮沸備用。
  4. 將蓮子去心、紅棗洗淨後加水約(1000cc)放到另一鍋裡用電鍋(外鍋一杯水)
  5. 電鍋起跳後,移至瓦斯,加入白木耳煮約5分鐘
  6. 最後與糖水混合,等放涼入冰箱即可。


  小叮嚀:




  1. 蓮子有新鮮與乾燥的,個人比較喜歡新鮮蓮子的清香味;若使用新鮮蓮子,洗淨後直接煮無需泡水,煮的時間可以視個人喜歡的蓮子軟度而稍微減少時間,水也可以稍微減少些。
  2. 冰糖的量可依個人喜好的甜度增減。
  3. 蓮子心很苦,用牙籤去除,若不先除掉煮起來的湯會有苦味。
  4. 用瓦斯煮,以大火煮滾後在以小火煮40分鐘也可以。 
  5. 此次沒放紅棗材料不變 ,白木耳喜歡軟一點可加長煮時間
  6. 糖水可先煮成糖漿再加冷開水備用(省時省瓦斯喔)




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