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                         炎炎夏天...胡瓜各個又大又漂亮，在鄉下地方幾乎家家皆有種

                                  有時互送多到吃都不完，吃到都會怕

                               最後想到日式煎餅，清甜的口味，不知不覺的吃進肚子

 將所有材料準備好，也可以依照個人喜好用海鮮或其他蔬菜來做變化

這個煎餅做任何早餐、中或晚餐皆適合喔!

 材料:

胡瓜 1顆、蔥 2支、

中筋麵粉 適量、雞蛋 1顆、

白芝麻 適量(不加可)醬油膏適量
白胡椒鹽 美乃滋  柴魚片 適量
 

做法：
 1胡瓜削皮去籽刨絲，加入鹽殺青，

  醃5-10分鐘，將水份瀝乾備用。

 2加入蛋、蔥花、白胡椒鹽、

  中筋麵粉拌勻成麵糰狀。(也可以加肉絲或蝦仁)

 3起油鍋將胡瓜麵糊攤平，煎至兩面金黃 

 4.先刷一層醬油膏、灑上柴魚片，

  再擠上美乃滋即可

小叮嚀:

1.胡瓜要去籽，因籽會出水，讓口感變差

2.胡瓜很會出水，所以水分一定要擰乾

  也不要過於攪拌

3.胡瓜也可煮湯、包水餃...