betty的部落格

           鹹的? 甜的? 各有各風味.....scone.  鹹的好像比較少???但這是我婆婆的最愛.....

以前做烘培時，都會上網查食譜或做法。其中我最喜歡、最愛.....

就是carol老師的部落格。每一天都會去逛一逛，看一看今天老師又有怎麼作品.....然後用手抄下

寫下(因我是電腦白癡)。也會看別人再加以更改、創新(但照相機又是一個致命傷啊!)

         又看到大家跟老師的互動，讓我心動又不敢動(因不會用)。害我感覺像偷窺狂ㄧ樣~唉!

直到我的救星--桂英出現，她幫我辦好了"部落格"。

                                                        也  開啟了我的部落格學習旅程..........

份量:約20-30個

材料:

           無鹽奶油75g、細砂糖75g、鹽5g、鮮奶80cc、全蛋2個蛋黃1個、

           低筋麵粉400g、泡打粉15g、起士片80g、蔥末適量、粗粒黑胡椒粉15g

作法:

         1.無鹽奶油、起士皆切小丁、蛋打散備用。

         2.低筋麵粉+泡打粉先過篩，在加入糖、鹽、奶油用刮板切拌混均。

         3.鮮奶油、蛋液拌均，接著加入起士、蔥末、黑胡椒粉，快速成糰。

                 (約30秒用壓按千萬不要搓揉，避免出筋)

         4.用保鮮膜包起冷藏30分；用低筋(手粉)桌面、桿棍抹均，然後麵糰

            折三折再撖成約1.5公分後，以圓型模(杯子可)壓出圓型，

            表面刷蛋黃即可。

          5.預熱200度，烘烤15~20分