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秋天是品嘗蕈菇的好時機
若烹調蕈菇時調味過重，會蓋掉菇的清香
三杯料理最後會放九層塔提味
也可放迷迭香，香氣更清雅
另外，若嫌過油麻煩，可直接將蕈菇炒香
此次是用杏鮑菇及九層塔.
...
一隅~~~自己種
所以放一大把喔!!
材料： 杏鮑菇200克、薑片10片、辣椒1支、蒜頭15克、麻油30ml，醬油膏、蠔油各15ml、糖2.5克，米酒、胡椒粉、九層塔少許 1.辣椒切片。杏鮑菇切滾刀塊，以180℃高溫快速過油，起鍋瀝乾。2.以麻油煸香薑片，下蒜、糖、醬油膏、蠔油、胡椒粉、杏鮑菇炒勻3.再加辣椒、米酒煮到醬汁收乾後 放入九層塔快炒一下即可 1.可將九層塔換做迷迭香，但要和辣椒一起放入收乾喔! 2.炒素食時，將蒜頭拿起既可 3.下面是三杯迷迭香杏鮑菇 4.此次，湯汁沒收到很乾，可以再繼續收乾
【三杯杏鮑菇】
作法:
小叮嚀:
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