betty的部落格

                                 大多數人蒸肉丸子多用罐頭花瓜，而我是用婆婆醃製的醬冬瓜，

                    吃起來風味不錯。...............................................是一道非常下飯的家常菜喔!

                                              夏天胃口總是不佳，我們家又是重肉族

                                                                      唉!傷...傷...傷腦筋

                                                      還好此道清爽不油膩又符合無煙簡單的料理

材　料：

             絞肉約1斤、蔥5根、醬冬瓜100g、蛋1顆
調味料：

               醬油膏2大匙、糖1大匙、酒1小匙、白胡椒粉、太白粉、香油少許

作　法：

               1.將蔥和醬冬瓜切末，加入絞肉、蛋，以及上述調味料拌勻

。
　　　　2.用力甩打出黏性後捏成乒乓球大小。
　　　　3.放在蒸盤上，淋醬油膏及香油

                    放進電鍋，外鍋兩杯水蒸熟

             小叮嚀:

                               1.醬冬瓜也可以蒸魚。

                               2.肉丸子可多做放冷凍，需要時退冰即可。

                               3.也可變化用雞肉或牛肉代替。